Was Kindern schmeckt by Cornelia Trischberger
By Cornelia Trischberger
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Der Sprach- und Schriftverkehr der Wirtschaft
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Dokumentenlogistik: Theorie und Praxis
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Das Brot aufrollen, gut andrücken, schräg halbieren und servieren. Clever servieren Die Röllchen kann man zum Beispiel auch mal mit Pizza-Creme (s. >) bestreichen oder mit Putenschinken und jungem Gouda belegen. Aufwach-Tramezzini Heute gibt’s mal Dreieck-Brote! Für 2 kleine oder 1 große Frühstücksportion 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln mit 1 TL Butter in einer beschichteten Pfanne unter Rühren 2–3 Min. anbraten. Je 2 EL rote Paprika- und Tomatenwürfelchen zugeben und 1–2 Min. mitbraten. 1 Ei (Größe M) mit je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer verquirlen.
Sanft kochen lassen. 3 1 EL Parmesan unter die Sauce mischen. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Sauce und dem restlichen Parmesan servieren. B. Ahornsirup. Deshalb eignet er sich besonders gut zum Abschmecken. Sie finden ihn im Bio-Laden. Käse-Pasta richtig schön cremig Zubereitung: ca. 12 Min. Pro Portion: ca. 465 kcal Für 2 kleine und 1 großen Esser 250–300 g Nudeln Salz 4 EL Mascarpone (ital. Frischkäse) 80 ml Gemüsebrühe (Instant) 3 EL frisch geriebener Parmesan Pfeffer Muskatnuss, frisch gerieben 1 Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die Erbsen einstreuen und die Gemüsebrühe angießen. Alles bei mittlerer Hitze 10–12 Min. sanft kochen lassen. 3 Den Frischkäse unterrühren. Die Suppe im Mixer oder mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Den Erbsenschaum bei Bedarf zusätzlich durch ein grobes Sieb streichen und so eventuell verbliebene Erbsenschalen entfernen. 4 Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Birnendicksaft und Apfelessig abschmecken. In drei tiefen Tellern oder Schalen anrichten und jeweils einige »Fischli« daraufstreuen. Clever einkaufen Ob gekörnt, als Paste oder in Würfelform – Gemüsebrühe (gibt’s im Supermarkt, Bio-Laden und Reformhaus) ist die ideale Suppenbasis für die schnelle Kinderküche: Schmeckt prima, ist rein pflanzlich und hat kaum Fett und Kalorien.