Taschenatlas Kuchenkrauter: 131 Pflanzenportrats by Burkhard Bohne
By Burkhard Bohne
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Lavendelblüten werden als Tee oder in Teemischungen bei Unruhe, bei Einschlafstörungen sowie bei Migräne verwendet. Lavendel ist wirksam gegen Motten und wird zusammen mit Melisse und Hopfen in Schlaf- und Kräuterkissen verwendet. Die Kosmetikindustrie verarbeitet Lavendelöl in großen Mengen. Lein Linum usitatissimum Wuchs: Straff aufrecht; im oberen Bereich verzweigt; bis 100 cm hoch. Blatt: Schmal lanzettlich; sitzend; klein. Blüte: Juni–August; hellblau (gelegentlich weiß) mit deutlichen Adern; leicht duftend.
Verwendung: Eberraute wird frisch oder getrocknet zum Würzen von Saucen, Fleischgerichten und Salaten werden. Wegen seines 32 sehr intensiven Geschmackes sollte das Kraut nur sparsam verwendet werden. Hinweis: Die Eberraute war schon im Altertum eine geschätzte Heilpflanze. Bei uns ist sie seit dem 9. Jahrhundert bekannt und wurde jahrhundertelang in Kloster- und Bauerngärten angebaut. Die Volksheilkunde nutzte die Pflanze zur Anregung der Magenund Gallensaftsekretion. Heute ist die Eberraute weitestgehend in Vergessenheit geraten.
Verwendung: Blätter und Triebe gelten als Würze für Fischgerichte oder für Kräuterlikör. Gefahren: Die Pflanze gilt als sehr schwach giftig. Bei Einnahme höher dosierter Präparate kann es durch Einwirkung von UV-Licht zu fototoxischen Reaktionen auf der Haut kommen. Hinweis: Johanniskraut ist seit der Antike als Heilpflanze bekannt und wurde später von den Kräuterbuchautoren des Mittelalters beschrieben. Johanniskrautöl (Rotöl) ist ein Auszug aus frischen Blüten und wird äußerlich als Wundheilmittel verwendet.